筆者は2020年11月末に風邪を引いて，3日間の微熱と鼻水，くしゃみを経て「ただの風邪」と判断した。その後，実は2週間ぐらいは，ときどき鼻水が止まらなくなった。息苦しさもないが，言われてみると乾いた咳も出る。無症状での新型コロナウイルス感染と，た…

「アルコール」＋「会話」＋「会食」をストップ！

新型コロナウイルス感染の第三波が，日本にも訪れたようだ。マスク装着率でおそらく世界でも群を抜いて高く，手指洗いの習慣があり，何よりも基本的な礼儀マナーも評価されている。この日本で，第三波が来てしまうとは，季節がら冬場に入ったという理由はさ…

「アルコール禁止」「料理だけで勝負」の提案

「お客様は神様です」という決めゼリフがある。高度成長期の日本のお客様である。今でも変わらないのが「お金を出してくれるからお客様」というサービス業での客の位置づけである。高度成長期は日本のお客様、21世紀になって観光立国と表明してからは、海外…

「お客様」がコロナを拡大するーもっと謙虚に

2020年6月19日（金）から，県境を越えた移動の自粛が緩和された。その週末，各地で早速，人が動き始めた。観光地にお客様が戻ってきて，お店側もお客様側も笑顔，という構図が，報道では映し出されていた。 ホテルなどの受け入れ側は，万全の態勢を整えての…

お客様はマスクだけでいいのか

2020年6月14日（日）の東京の感染者数が47人と発表され，そのうち『夜の街』関係が18人と書かれていた。どうも，当初からこの『夜の街』という表現が気になっていた。最近までは，『繁華街』という言い方が主流だったはずだ。 繁華街はもともとは，にぎやか…

『夜の街』という表現への違和感