食品ロスの削減が叫ばれている。 方法は，食品の賞味期限や消費期限を長くすることである。すでに冷凍や冷蔵は幅広く使われているが，いずれも腐敗菌の活動スピードを抑えることが目的である。 菌そのものをゼロにするには，高温殺菌などの殺菌方法が取られ…